炎热的夏季吃什么菜？吃菜就吃凉拌茼蒿，它不仅味道超赞，同时也是消暑的菜系。茼蒿是菊科植物蒿子杆和茼蒿的茎叶。由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。所以，它具有淡淡的清香。凉拌茼蒿这道菜真的好简单，把所有材料一拌匀就可以上桌了，除去泡洗青菜的时间，2分钟就可以上桌了。下面是它的步骤，一起来看一下。
食材明细
茼蒿--------500克
食盐--------1/2小匙
初榨橄榄油--1大匙
陈醋--------1大匙
制作步骤
1、先茼蒿放清水里泡洗10分钟左右，然后再放水笼头下用水冲洗几遍。
2、沥干水份，摘取尾部嫩嫩的部份。
3、放在碟里，加入1/2小匙食盐。
4、加入1大匙橄榄油。
5、加入1大匙陈醋。
6、用筷子拌匀即可食用。