食品流通环节，常常是食品安全容易受到忽视的问题，也是亟需社会力量帮助加强监督的环节。
记者6月8日从省食品药品监管局获悉，本省从6月初起，将持续开展为期4个月的夏秋季食品经营领域食品安全专项整治，重点对食品流通环节、餐饮环节进行专项整治。以此通过加强夏秋季食品经营安全监管，排查食物中毒风险隐患，防范发生食物中毒事故，确保公众饮食安全。
食品流通环节重点区域为：农村地区、城乡结合部、城市社区、旅游景区、校园周边、长途汽车客运站、机场、港口、码头。重点场所为：食品批发市场、集贸市场、商场、超市、食品（杂）店、小食店。重点食品品种为：乳制品、肉制品（熟食）、粮食制品、食用油、饮料（咖啡制品）、酒类、调味品和粽子、月饼等节日性特色明显的食品及儿童食品、老年食品、清真食品等食品。
该环节重点整治无证经营食品行为和其他重点违法行为。以有效防范微生物，特别是致病菌污染为着力点，加大监督检查巡查力度，严格监督经营者是否认真履行责任人责任，切实落实管理制度和责任制度，监督经营者是否严把食品进货关，落实进货查验和查验记录等法定责任和义务；查处经营不符合食品安全标准的食品；严格监督经营者是否严格按照食品经营条件销售、储存食品，及时清理包装破损、腐败变质、超过保质期限的食品。
餐饮环节重点区域为：繁华商业街区、车站铁路等交通枢纽周边、旅游景点景区等人群聚集较多地区。重点单位为：学校食堂、建筑工地食堂、机关企事业单位食堂等大型聚餐场所、农家乐及旅游团队接待单位、大排档、烧烤店等社会餐饮服务单位，以及3年内发生过食物中毒事故或受到投诉举报并查证属实的餐饮服务单位。重点食品品种为：冷荤凉菜、裱花糕点、生食海产品、熟肉制品、自制饮品、自制火锅底料、自制调味料。重点整治购进渠道、验收和查验、台账记录、购进使用、食品安全事故应急处置制度、农村集体聚餐等。
市食品药品监管局有关负责人称，该局将开展日常巡查和案件查办，强化群防群治，提高监管效能，及时发现和依法严厉查处违法行为。特别是积极发挥社区、村委会、行业协会、新闻媒体等社会组织和广大群众的监督作用，采取多种方式大力宣传食品安全有奖举报办法，积极鼓励群众举报食品安全违法行为，并及时妥善处理食品安全举报线索，兑现奖励。
社会力量的积极监督，将会是政府监管力量的有利补充，也将进一步提升食品流通环节的质量安全。