冬瓜别看它名字带个冬字，但它可不是冬天的专利，因为它属于夏天。它可以炒着吃，可以包饺子吃，还可以做汤喝，今天，咱们就一起看看冬瓜汤的制作步骤吧！
食材明细
主料 冬瓜500g 海米100g
辅料 油适量 盐适量
八角适量 姜适量
葱适量 香菜适量
制作步骤
1.准备原料。
2.把冬瓜去皮，剖开，去瓤，清洗干净后，切成厚片。
3.海米用清水淘洗干净后，用温水浸泡30分钟。
4.锅里倒入少许的植物油，油热后放入葱姜，八角爆香。
5.倒入冬瓜片，翻炒。
6.倒入适量的清水，倒入海米，大火煮开改小火炖制。
7.炖制到汤汁浓稠，冬瓜透明软烂后调入适量的精盐，撒香菜出锅。
小贴士
◎海米要提前用温水泡发。
◎炖冬瓜放上八角或海米比较出味。