牛奶，由于其营养丰富，因此，生活中备受人们的喜爱。然而这几周的研究报告显示，新西兰牛奶样品被检测出含有低含量化合物“双氰胺”。乳制品生产商和政府机构已迅速作出反应，其“双氰胺”含量对人体健康没有任何危险。但是，高剂量的双氰胺摄入对人体健康可能是致命的，残留物如果添加到食品中，将会像三聚氰胺一样给行业带来毁灭性打击。
近年来，引发的人为蓄意使用含氮化合物添加剂，提高蛋白质含量的现象屡禁不止。就三聚氰胺和双氰胺现象来说，在食品中渗三聚氰胺的动因：主要是由于其分子中含有大量氮元素，添加在食品中，可以堂而皇之地提高检测时食品中蛋白质检测数值。用传统的全氮测定法测饲料和食品中的蛋白质数值时，根本不会区分这种伪蛋白氮。新西兰牧场使用双氰胺的动因：主要是农业耕作中用以降低温室气体排放的副作用和减少副产品硝酸盐流入河流和湖泊，同时促进牧草生长。然而作为市场经济中的主体，消费者开始越来越担心食品安全问题，如何规避食品安全隐患，政府如何更好的管控食品市场呢？
事实上，食品安全问题的日益严重，使得世界各国对此都很关心。而如何有效地控制和监管食品行业制品，是中国食品安全监管的重大课题。ABSCIEX公司正致力于为广大食品行业客户开发更多有效的应用解决方案，以便更好地满足科学性含量检测和低定量监测质量要求。针对双氰胺问题，“ABSCIEX利用新方法检测牛奶污染物中双氰胺含量的解决方案”已经问世