中国作为薯类产品生产大国，国内马铃薯产量达7500万吨，甘薯产量达11000万吨，木薯产量1000万吨。这些薯类作物目前主要以鲜食为主，加工比例不足10％，可以说基本没有加工增值。火爆食品饮料招商网小编这里为大家介绍一下薯类食品加工机械存在的巨大空间：
从目前市场需求看，如果把马铃薯加工成全粉、薯条等可增值5—8倍、加工成淀粉可增值2—3倍等，且市场需求量巨大，前景广阔。而制约我国薯类加工产业发展的关键因素是薯类加工机械产业的技术落后和产能不足。因此；就目前来说，我国薯类食品加工机械还存在着巨大的发展空间。
为推动中国薯类食品加工机械产业向规范化方向发展，实现资源优化组合，发挥更大的整体优势，促进产业升级，2010年11月30日，中国食品和包装机械工业协会薯类食品加工机械专业委员会在北京成立。中国食品和包装机械工业协会理事长、中国农业机械化科学研究院院长李树君、中国淀粉工业协会马铃薯淀粉专业委员会会长周庆丰、中国食品工业协会马铃薯食品专业委员会副会长徐开生及国内薯类食品机械加工企业、薯类食品生产企业代表等参加会议。会议在中国食品和包装机械工业协会楚玉峰主持下选举产生了中国食品和包装机械工业协会薯类食品加工机械专业委员会届常务理事会理事共22人，李树君任薯类食品加工机械专业委员会主任委员，刘文秀、楚玉峰等9人任副主任委员，杨延辰任。
新任主任委员中国农业机械化科学研究院李树君院长及副主任委员周庆丰会长、徐开升副会长等先后发言，就马铃薯淀粉近年来发展出现的问题以及针对马铃薯淀粉机械制造企业未来五年的发展等提出了发展思路和很多建设性意见。
近年来，我国薯类淀粉、全粉、速冻薯条等产品的加工机械每年产值均在亿元以上，其加工产品创产值更是成倍翻番；加工变性淀粉及其他薯类食品的机械装备每年产值达3—4亿元。
马铃薯作为21世纪重要的粮、菜兼用和生产原料作物，已备受各级政府和社会各界的关注。应该把薯类食品加工及机械装备的企业组织起来，发挥行业优势，在产业方向、产品标准、市场开拓、技术进步等方面进行协调、沟通，促进我国薯类产品加工产业的发展。
会上，薯类食品加工机械专业委员会杨延辰就专委会2011年工作重点及设想进行了汇报，明确了中国食品和包装机械工业协会薯类食品加工机械专业委员会以为薯类食品加工机械、包装机械及其相关机械行业服务为宗旨，以促进行业规范稳定、健康发展为目的。通过办展、学术交流、专题研讨、技术培训、新产品开发和商务考察、经贸洽谈等各种活动，在产业方向、产业标准、市场开拓、科研开发等方面进行协调、沟通，促进我国薯类食品加工行业发展，积极发挥行业组织和政府间的桥梁纽带作用，为提高我国薯类食品加工机械产业经营管理水平，经济效益和社会效益做出贡献。