月饼是中秋的代表，它象征着团圆、幸福、美好。所以，一到中秋全家人便围在一起吃月饼，那种幸福的感觉真好。往年，我们家都是买月饼来庆祝中秋的，去年，妈妈说，让我们自己动手做吧这样才更有意义。眼看，今年的中秋也马上到了，把去年我们家做月饼的步骤分享给大家，喜欢的朋友今年不妨一试!
食材明细
原料：（50克月饼模 4只的量）
原味冰皮面团120克 黄金芝士冰皮面团20克
麻辣花生80克 肉松50克
绵白糖适量
制作步骤
1、麻辣花生放杯子里（混在一起的辣椒和花椒可按个人口味一起放入），加适量糖。
2、用擀面杖的头部慢慢把花生捣碎，刚开始时用手捂住杯子可防止花生溅出。
3、花生捣得比较碎时，略尝一下味道，适量再加糖调味。
4、直到把花生捣成黏稠成团的干酱状即可倒出。
5、把肉松和花生泥按比例先揉合均匀。
6、再加入黄金芝士冰皮面团（可用原味冰皮面团代替）混合均匀，并揉成每只20克的馅料丸子，放冰箱冷冻5分钟左右至略。
7、每只原味冰皮月饼面团27克+3克肉松，按这个比例揉成每只30克重的月饼皮备用。
8、揉好的肉松月饼冰皮。
9、取指甲盖大小的黄金芝士冰皮面团（配方以外）放在月饼压模。
10、30克冰皮面团搓圆后，再捏成中空。
11、加入麻辣花生肉松馅心，包好在掌心中滚圆。
12、放月饼模里压制成形后脱模。