大型超市作为食品流通领域很重要的市场的销售终端，对于食品安全的管理，也有很重要的责任，沃尔玛超市就在这方面做了很好的表率。
日前，一辆食品安全移动检测车开入了上海沃尔玛田林店。上海市食药监局食品流通处处长郭术廷表示，提高超市的自检能力，能让问题食品尽 早发现，未来可以探索企业自建和第三方外包相结合的自检模式，进一步提升流通企业的自检能力。
沃尔玛华东区高级营运总监阙文雄介绍，这一车辆造价大约70万元，将每个月覆盖检测江浙沪沃尔玛的75家门店，每个门店选择肉鱼蔬菜等生鲜 产品、干货约70个样品，检测农药残留、三聚氰胺等常规指标。如果发现不合格，将立刻下架并暂停售卖，送检至法定检测机构再行检测。
事实上，超市自建实验室或配备快检设备，这已不是先例。专家认为，超市虽非生产企业，但其作为流通的主渠道之一，也应建立对食品安全问 题"零容忍"的态度。
郭术廷说，过去超市出现问题食品，虽然也会被处罚，但金额大部分被上游企业承担，导致威慑力不够。未来对流通企业会进行信用监管，如果 出现问题不仅罚款，还要调低信用，这对超市的震慑力将大大加强。
阙文雄说，沃尔玛2013~2015年食品安全投入将增至3亿元，年度食品安全投入增至近3倍。2014年也将进一步增加检测频次，产品的品质和安 全。
沃尔玛在食品安全上面的投入，将会对超市食品品质的不断提升，有很关键的促进，也将更多地赢得人们的认可，增加销售业绩。