今天是周日，在家实在是热的不想动，于是就上网搜美食，因为，俺是吃货一个哦！看到各地特色的美食，真是馋的直咽口水，这时，邻居小五给送来一盘杏仁豆腐，吃起来真不错，非常的美味，而且被我和小五的友谊感动了。向小五请教了做法，下周就是它了。
材料：
鲜奶450克 鲜奶油50克
糖60克 琼脂1．5大匙
杏仁露2大匙 焦糖 砂糖100克
热水4大匙
作法：
1．材料1煮开；材料2拌匀，加入材料1中，煮至溶解，关火，再放入杏仁露拌匀，入模待凉凝固。
2．将糖置入锅中，不断搅拌，小火煮溶，再加入热水，煮约1分钟，关火待凉，即成焦糖。
3．杏仁豆腐切块，淋上焦糖即可。
小秘诀：
1．煮焦糖须注意糖溶时温度很高，因此加热水时要小心，以免溅出。
2．另一种吃法为加糖水及水果丁。