夏天炎热，凉菜是一日三餐中的搭档。椒麻凉拌豆干清淡中飘着豆干的香味实在是诱人啊，而且椒麻凉拌豆干还具有开胃的功能，也是一道不错的下酒小菜哦！这道凉拌豆腐干虽然做法看起来比较容易，但是要做的色香味具全还要下一翻功夫的哟。
主料
豆干150g
辅料
大蒜适量 葱适量
白糖适量 生抽适量
花椒油适量 米醋适量
鸡粉适量 香油适量
甜椒1个
制作步骤
1.准备原料
2.豆干和红椒分别洗净切丝
3.蒜切末，小葱切末
4.锅里烧开水，先下豆干再下红椒焯烫
5.捞出沥水摆盘
6.调料品味因人而异：生抽，盐，白糖，米醋，花椒油，香油，大蒜末，鸡粉，葱花拌均即可
7.一道好吃的凉拌豆腐干就做好了，现在可以上桌享用
小贴士
1.凉拌菜要焯水后在食用以免不卫生