夏季，随着气温的不断升高，冰镇饮料，鲜榨果汁等渐成消费者的。近日，英国《食品管理》杂志刊登西班牙一项研究发现，鲜榨橙汁也会受到危险病菌的污染，不洁的榨汁机和果汁杯便是“污染源”。
巴伦西亚大学科学家对西班牙的多家咖啡厅、餐馆和酒吧的190多批果汁进行了分析。结果表明，10%的果汁样品含有嗜温性细菌（室温下适宜生存的细菌），产生这类细菌的原因是，人们每次榨汁量太大，果汁就容易发热，为细菌的滋生提供了温床。另外，超过80%的果汁中肠杆菌科细菌超标，0.5%的果汁样品含有沙门氏菌，1%含有导致皮炎的金黄色葡萄球菌。
此外，有专家表示，果汁中的细菌主要还是是压榨过程中不注意清洁所导致的，榨汁机与果汁的接触较多，有很多细菌隐藏在小空及凹槽，极易导致果汁污染。为了确保果汁健康，应该经常清洗榨汁机及果汁杯，研究证实，如果用玻璃杯来盛鲜榨果汁的话，细菌的感染几率更低。果汁在进行压榨后，用玻璃杯盛装，并尽快喝完。