在农村的时候，我们喜欢吃的不是猪肉、鸡肉、羊肉，而是香喷喷的狗肉。火爆食品饮料招商网小编这里就为大家介绍一下狗肉的工艺，以供大家参考。
原料配方：生狗肉5千克、桔皮2.5克、葱结250克、姜块15克、桂皮2.5克、八角2.5克、绍酒250克、酱油500克、白糖250克、食盐25克
制作方法
1.原料整理：将新鲜狗去皮，去污物，用清水洗净，然后切成17厘米见方的大块。
2.制作：将切后的狗肉块入沸水锅，煮沸后捞出洗净，放入大锅，将所有调料一起下锅。加水1.5千克左右，用旺火烧滚后，再用中火煮约2小时（根据狗肉老嫩程度，以烧酥为准），酥熟出锅，冷却拆骨，切片装盘，即为成品。
产品特点 呈酱红色，肉精味香，含热量高，为冬令佳肴。