近年来，随着人们生活水平的不断提升，对于日常保健食品的需求也是越来越高。而蜂蜜由于其功效强大，对于人体健康有益，因此，备受人们青睐。但是，近些年蜂蜜市场上鱼龙混杂，如何才能更好的选择蜂蜜产品呢？中国养蜂学会蜂产品专业委员会副主任董捷教授下面将为大家讲解：
商场货架当中有很多种类的蜂蜜，比如槐花蜜、枣花蜜，它们之间有什么样的区别，消费者应该怎么选择呢？据董捷副主任介绍，不同种类的蜂蜜有其共性，但也有由于这些蜂蜜来自不同的植物，因此会具有一些植物独特性。
比槐花蜜具有槐花清热、去湿、、凉血、止血的功效。因此在选择蜂蜜的时候，也可以根据植物本身的一些特性和自身的体质来进行选择。比如黄芪蜜，有一般蜂蜜保健作用外，还有黄芪、护肾、降压、强体的作用；枇杷蜜具有枇杷清肺、泄热、化痰、止咳平喘的保健功效。
董捷认为，同种蜂蜜之间质量有高下之分。质量较好的蜜是“正常成熟的蜜”，简单说就是蜜蜂采集花蜜经过5-10天酿制成天然蜂蜜，而“不成熟的蜜”，是用蜂采集的花蜜经过一些工序酿制而成的，它的水分更多。营养价值等各方面，成熟蜜都会更好，也更易保存。因此在挑选蜂蜜的时候，应该注意粘稠度。一般来说，粘稠的蜜质量更好，但由于现在一些不法商家直接加入粘稠剂，因此只能说水分较高的较稀的质量肯定不是的。
分辨蜂蜜质量小秘方——把少许的蜂蜜放在掌心，两手磨合，手感柔滑的比硬触感的质量更高；也可把少许蜂蜜均匀涂抹在衣服的布料上，三五分钟后用指甲在上面轻刮，触感柔软的质量较好；滴一滴蜂蜜，好的蜂蜜拉丝很长，断流后上端会迅速弹回。
董捷表示，成人每天的用量尽量保持在100克以下，不要食用过多；注意不要用过高的温度冲饮，以更多的营养成分保留；可以每天早晨、晚上喝一杯；其实蜂蜜的日常用法非常多，完全可以成为生活“代糖”，所有用糖的地方都可以用蜂蜜来代替，能起到更好的作用。