全国糖酒会在市场上面，对于促进食品行业的交流发展，提升行业的整体水平有着非常关键的作用，因此相关的食品监管也很受关注。
第91届糖酒会将于今年10月12日~15日在重庆国博中心举行。为确保本届糖酒会安全有序地顺利进行，6日市商委会同市公安局、市政委、工 商局、食药监局、安监局、知识产权局和物价局等部门召开糖酒会综合执法工作部署会，对下一步工作做了明确分工。
据重庆晨报记者了解，继2007年在渝举办糖酒会之后，这是全国糖酒会第二次来到重庆，预计规模将达18万平方米，参展商数量、规模等都 是历届之，也为此次大型展会的安全顺利发展敲响了警钟。
过去多年的发展中，“会外展”，即在展场以外的酒店、道路和火车站、机场等交通结点进行布展宣传的展览，多多少少地出现过相关问题 ，比如假货与侵犯知识产权和商标权的事件多有发生，加之酒店等地段被展览占据后，对消防安全等造成一定隐患。
6日的部署会上，相关负责人明确指出，此次糖酒会的展区设在重庆国博中心，在此之外的区域，包括擅自占用城市道路和沿街“叫卖 ”，都会被明令禁止。而针对单位和个人销售过期、生效、变质、以次充好等假冒伪劣商品以及涉及侵犯商标、版权、专利等知识产权的行为， 也将受到严厉查处。
特别值得一提的是，在许多城市糖酒会期间，酒店成为“第二展场”的现象不会在重庆出现。6日相关负责人明确表示，禁止在宾馆、酒店 占用消防通道、人员疏散通道、公共区域和酒店大堂进行布展宣传，已经发现，可能将会面临“上限”处罚。
作为大型展会，食品安全的监管一定要及时的进行相应的监管，活动期间整体食品安全的形势，食品安全环境的改善。