早餐，近几年已经成为人们热议的话题，不吃早餐的危害，早餐应该吃些什么食物等等，这些问题一再被人们所提起。随着都市生活节奏的加快，尽管很多人知道吃早餐的重要性，然而依旧有部分人由于时间等因素不吃早餐。其实，不吃早餐的话，这时可以喝点早餐奶，给自己的身体补充营养，那么，早餐奶是否能够代替早餐呢？
首先，早餐奶和纯牛奶的配料不一样。纯牛奶的配料表上只有三个字：鲜牛奶。早餐奶的配料就比较复杂了，有牛奶、水、白砂糖、麦精、花生、蛋粉、燕麦等，还有稳定剂、铁强化剂、锌强化剂，还可能有香精。
其次它们的营养成分也有差别。纯牛奶的蛋白质含量是2.9%－3.1%，早餐奶则是2.3%以上。显然，加了糖和其他物质之后，蛋白质含量略有下降。但因为蛋、麦、花生等其他配料也含有一定量的蛋白质，总体降低程度不多。如果蛋白质含量标明≥1.0克，那就属于含乳饮料而不是奶，营养价值当然就相对更低一些。
纯牛奶是一种营养相当丰富的食品，但它并非十全十美。一则，如果用它作为主食，碳水化合物的比例较低，能配合一些淀粉类食物。同时，牛奶的天然缺陷是铁和锌的含量太低，维生素C也太少。所以适合配合一点坚果类食品，再加一点水果或蔬菜。1杯奶、2片面包、1小把坚果、1只猕猴桃之类的水果，就是相当完美的早餐了。如果早餐时间相当充裕，喝牛奶可以搭配这些食品，当然是理想做法。
假如你上班时间真的很近，没有办法吃早餐呢？那时候，仅仅喝一盒牛奶，确实比不喝要好得多，但是营养均衡方面还不够全面。如果改成喝早餐奶，相比而言，糖类、脂肪、蛋白质等营养成分更符合一餐的要求。