食品安全正在成为人们日益关心的问题，每一次的风吹草动都会引起行业的轩然大波所以也正在受到政府部门越来越多的关注，成为重点治理的领域。
近日，据安徽省食药监局获悉，休宁县食药监局多措并举，集中力量念好审、严、防、建、宣“五字诀”，为辖区群众守护“放心肉”。
一是审。从食品生产、食品流通、餐饮服务各环节入手，按照登记管理相关法律法规，依法审查肉及肉制品生产经营者证照是否齐全有效，主体资格是否合法，坚决取缔无证无照生产经营行为。
二是严。以农村、城乡结合部为重点区域，对农贸市场、商场、超市、餐饮店、食堂肉制品生产加工等场所展开全覆盖、拉网式排查，督促生产经营者严把审验关，严格落实索证索票、进货查验和记录制度，严禁经营使用病死、注水、过期霉变、未检疫等不合格肉及肉制品，一经发现生产经营问题肉及肉制品的违法行为，将从快、从重、从严查处，时刻保持高压严打态势。
三是防。全面落实突发事件应急预案，确保对突发事件进行妥善处置，做到处理不推诿，矛盾不上交。落实重大事项、重大疑难案件报告及信息报送制度，做到准确、及时、客观。
四是建。密切与农业、畜牧、公安等部门的配合和协作，建立联动工作机制，强化部门信息共享，形成严密的监管网络和工作合力。
五是宣。采用法律法规宣讲、消费警示发布等形式，大力宣传不合格肉及肉制品的危害性，提高养殖户、经营户、消费者的认识，自觉抵制不合格肉及肉制品流入市场。
据火爆食品饮料招商网了解，截止目前，休宁县食药监局共组织专项行动11次，出动执法人员227人次，有效规范了辖区市场经济秩序。
目前市场上面的食品安全状况，还不能让人满意，只有不断的提升服务水平，发动更多的监督力量，才能真正确保食品安全行业的环境改善，对人们来讲，也是非常有好处的。