食品安全一直是消费者较为关心的话题之一，前不久，省卫生计生委在芜湖召开全省2014年食品安全国家标准跟踪评价项目启动工作会议，研究工作方案，部署工作任务。
食品安全国家标准跟踪评价工作，不仅能为食品安全标准的修订提供有力的数据支持，而且能够强化食品监管部门、检验机构和食品生产流通企业对标准的理解，推动标准的贯彻落实。自2011年以来，我省连续3年承担食品安全国家标准跟踪评价项目工作，对10余个食品安全国家标准进行了跟踪评价，取得了大量翔实的手资料，形成了30余条可行性建议上报国家卫计委，得到国家卫计委的充分肯定。
我省2014年跟踪评价项目工作的主要内容包括对食品中污染物限量、食品微生物学检验方法标准、营养强化剂使用标准、蒸馏酒及其配制酒等食品安全国家标准，进行问卷调查和专家咨询；对食品中污染物限量中的铅、镉、镍、铬、总汞、总砷等6项指标、蒸馏酒及其配制酒中的甲醇、氰化物指标等进行检验验证。