食品安全一直市场上面不老的话题，针对食品行业的监管，政府部门也一直没有松懈，特对对于配餐企业的监管，更能有效地防止群体性食品安全事件的发生。
近日，据昆明市食药监局获悉，随着2014年秋季学期开学，为全面提高盘龙区学校集体配餐企业食品安全风险防范意识，保障广大师生用餐安全。盘龙区食药监局以七个重点对辖区内的昆明兴锦餐饮有限公司、昆明春芽餐饮服务有限公司、昆明劲松营养食品服务有限公司和昆明润禾餐饮有限公司等4家集体配餐企业进行食品安全专项检查。
一是检查配餐企业是否严格落实食品安全管理制度，食品原辅料的购进是否严格索证索票、台账记录，要求企业尽量购买“QS”标识食品原辅料，其中食用盐必须购买使用“白象牌”碘盐。
二是要求配餐企业加工操作过程必须符合餐饮服务食品安全操作规范的要求。
三是要求配餐企业严禁使用亚硝酸盐加工食品，禁止加工河豚鱼、四季豆、发绿土豆、野生菌及新鲜黄花菜等。
四是要求配餐企业加强菜品留样、送检的规范化和制度化管理，每月送市局检验所检验2件检品，且一年内不少于6件餐具送检。
五是要求配餐企业做好每月用餐人数的登记上报工作。
六是要求配餐企业建立健全食品安全事故的处置制度，提高应急处置能力建设。
七是要求配餐企业做好食品48小时留样工作。
据悉，此次检查共出动执法人员8人次、车辆2台次。对检查过程中发现的问题，我局执法人员当场提出整改意见并现场开具监督意见书，同时要求配餐企业严格遵守食品安全的相关法律法规，加强管理，规范相关操作规程，增强食品安全责任意识，安全科学营养配餐。
随着人们对于食品安全行业的认识的不断的加深，相关的监管力量也会逐渐增强，相关的措施也会逐步到位，对行业的发展，也有着很好的促进作用。