政府对于食品企业设定的准入门槛，就是相关的证照，这样做一来便于监管督查，同时也将对食品经营者的实力提出要求，食品行业的健康快速发展，防止食品安全事故的发生。
为确保公众饮食安全，维护消费者合法权益，今年5月以来，湖南省桑植县分步推进餐饮无证经营专项整治行动，取得了明显成效。
一是重点督办，周密部署。自5月29日桑植县期电视问政开展以来，县委、县纪委、县群教办将餐饮无证经营问题作为教育实践活动立行立改的重点问题挂牌督办；县政府召开县长专题办公会议对餐饮无证经营整治进行专题部署，出台了整治工作方案，明确了相关部门工作任务和责任；县人大、县政协充分发挥其监督、参政职能，对餐饮无证经营整治成果进行明察暗访和督促。
二是集体约谈，加强指导。组织召开了无证违法经营餐饮单位业主集体约谈会，对96家无证餐饮业主进行了约谈，通过约谈进一步提高业主的法律意识，要求其积极申办，搞好整改，争取早日取证。对于符合相关法律法规规定、达到餐饮食品安全保障能力要求、手续齐全、积极主动办证的单位，加强现场指导力度，在不违背原则的前提下为其开通“绿色通道”，从快从简为其发放《餐饮服务许可证》。
三是重点整治，消除隐患。由县食品药品监管部门牵头，联合食安办、工商、公安、规划、城管、质监等相关责任部门对于不符合办证条件又拒不整改、经营场所属违章建筑、硬件条件及设施设备极差、安全隐患较重的四类单位进行了重点整治，通过关停、处罚一批违法违规单位，不断净化餐饮市场，保障公众饮食安全。
截止目前，该县共受理180起，已办结159起；特别是5月29日以来已发放《餐饮服务许可证》108份，餐饮无证经营整改完成率达77.7%，并对1家单位无证经营进行了立案查处。下一步，该县将进一步加大餐饮无证经营打击和查处力度，力争彻底消除或遏制餐饮无证经营现象，切实维护消费者饮食安全和合法权益。
对于无证经营行为的治理，将会及时的提升食品安全整体的水平，减少威胁食品安全的因素，也将会淘汰一批食品安全无的商户，提升整体的治理水平。