我是一个很不喜欢吃肉的人，但自从吃了东坡肉之后，却对它情有独钟，东皮肉口感美让你吃过之后回味无穷，下面我们一起来看看风味浓郁香醇一品东坡肉的做法。
主料：五花肉600克
辅料：油菜(小)6个
调料：色拉油2汤匙、食盐半茶匙、卤水4大勺、猪油(板油)1汤匙、泡椒4茶匙、豆豉2茶匙、水适量
一品东坡肉的做法
1.首先将食材准备好，选取三线五花肉
2.切成正方形块后，切两刀，不切断皮
3.在热水中烫一下
4.颜色发白捞出
5.放入卤水中用高压锅煮至五花肉上色，捞出待用
6.将用泡椒、猪油、豆豉炒制而成的秘制酱料铺在肉上
7.在上面包一片菜叶，放入蒸锅中蒸至肉质软烂
8.锅中放色拉油，将油菜炒熟，中途放点盐
9.将肉取出，把油菜铺在碗中
10.将肉放在油菜上，浇上秘制酱料和一点卤汁即可
在放入蒸锅之前可以在肉上盖一片生菜叶，这样的话不仅可以保持肉水分不流失，又可以带有天然的蔬菜清香。很好吃哦，虽然说那些休闲食品对你的诱惑很大，估计你吃了东坡肉之后会感觉东坡肉的影响力更大。