我们都知道莲藕但是很多时候我们并没有吃过莲藕，下面我们一起来看看香酥炸藕夹的制作过程，味道很不错，是很多休闲食品所不能比拟的哦！下面我们一起来看看其制作过程。
用料
主料：藕700克、猪肉400克
辅料：淀粉30克、面粉100克、鸡蛋1个、小葱70克、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、香油1勺、食盐1/3勺、水适量
香酥炸藕夹的做法
1.提前将需要的食材都准备好，猪肉搅成馅，尽量搅细一点
2.小葱切细加入肉馅中
3.加入料酒、生抽、老抽、耗油、香油各1勺，然后调入盐
4.用筷子向一个方向搅拌上劲，以备使用
5.藕切成半厘米厚的藕片
6.淀粉用水调成水淀粉
7.面粉加入水用打蛋器弄成面糊，水要少量一点点加，而且面粉一定不能太稀
8.把水淀水到入到面糊中，再加入1个鸡蛋，充分拌匀
9.锅中倒入油大火浇至8成热转成小火，肉馅用筷子塞在藕片的孔里，塞满后表面也可以弄一点，不过表面不能太厚，一片一片的塞
10.藕片塞满放面糊里过一下，用筷子夹起稍沥一下
11.藕片需要一片一片的塞，塞满一片就放入油锅中慢慢炸
12.一面炸好翻面炸一下，直至两面炸至金黄色即可夹起出锅
我们在做的过程要使用小火哦！这样炸出来的才会更酥更脆更美味哦！是我们很不错的选择哦！