市场上面，肉制品的质量问题不是很容易被发现，但是针对容易出现的安全隐患，还是应该及时的关注。
据襄阳市食安办获悉，近日，襄阳市食安办发出通知，要求各县市区及相关部门，以肉制品生产企业、肉类批发市场、集贸市场、商场、超市、肉食店、餐饮服务单位为重点场所，以进货查验、生产过程控制、出厂检验、储藏运输安全保障等责任为重点内容，深入排查安全隐患，坚决杜绝购进、销售、使用无合法来源肉品以及无“两证两章”（动物检疫合格证、肉品品质检验合格证，动物检疫合格印章、肉品品质检验合格印章）和腐败变质肉品违法行为。
通知要求，进一步加强牛羊肉等清真食品生产经营环境、生产经营许可、清真标志等的监督检查，加大对屠宰场、经营户、餐饮店、连锁店、加盟店等的检查力度，及时纠正违规生产经营行为。要建立健全查处肉及肉制品违法行为的案件线索信息通报、移送跟踪、执法联动和全程督办机制，确保对发现的问题，尤其是群众举报、反映的问题，有案必查、一查到底。对查获的案件，要依法加大惩罚力度，涉嫌犯罪的，要及时移送司法机关追究刑事责任，并及时曝光，形成震慑作用。
要加大宣教和培训工作力度，监督引导肉及肉制品生产经营者守法诚信从业，依法生产经营食品。要畅通12331等投诉举报渠道，及时调查处置群众举报、消费投诉，落实有奖举报，引导社会各方面共同监督肉类生产经营行为。要高度重视舆情信息，对媒体曝光的信息，要在时间迅速核查处理，时间回应处理结果，对报道不实信息要及时做好公开澄清和解疑释惑工作，做到正本清源，正确引导舆论。
食品安全的监管，会在一定程度上面，提升行业的发展水平，对于肉制品的及时的监管，将及时的消除安全隐患。