由于健康养生意识的提升，宣传健康、天然绿色、无糖等成为时下的常用商业契机。就无糖食品而言，无糖食品真的能避过糖的“雷区”么？在选购无糖食品的时候，可要睁大眼睛，仔细筛选那些披着“无糖外衣”的伪无糖食品。
无糖食品不是完全没有糖
我国国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》中规定，“无糖”食品的要求是固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。而国际通用的概念是，无糖食品不能加入蔗糖和来自于淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等。但是，它必须含有相应于糖的替代物，一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的、能替代蔗糖的甜味剂品种。依据这个概念就产生了这样一个现象，加了糖醇的饼干可以叫做无糖饼干，但是没有添加糖分和甜味剂的咸味饼干却不能叫做无糖饼干，因为制作饼干的面粉本身就会因淀粉分解而产生糖。
还有一些标注为“无蔗糖”的食品，在其配料表中却能发现加有白砂糖、葡萄糖或者麦芽糊精，而蔗糖和白砂糖原本就是一回事，只是叫法不同而已。商家只不过是打着“无蔗糖”的幌子，真正的含糖量却一点儿也不低！
糖尿病人吃多了也会血糖升高
专家称：“无论吃进哪种糖，都是在肠道中被分解、转化为单糖后被人体吸收、利用。在各类糖中，人体对单糖的吸收速度快，蔗糖次之，而淀粉则需要逐级分解后才能被人体吸收，因而吸收速度较慢。因此，糖尿病患者应尽量避免食用单糖、双糖，以防进餐后血糖飙升。”然而事实上，号称“无糖食品”的产品里面，可能会含有淀粉水解物类作为甜味来源，也就是淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖之类。糖尿病患者如果购买了这样的无糖食品，也可能会给自己带来麻烦。
据悉，目前所使用的甜味剂大约有合成甜味剂（即糖精）、糖醇甜味剂（包括木糖醇、山梨醇和麦芽糖醇）、非糖天然甜味剂（包括甘草甙和甜叶菊甙）和氨基酸衍生物甜味剂（包括阿斯巴甜和蛋白糖）这几种。这些甜味剂具有口感甜、能量低的特点，对血糖值也没有明显的影响，适当摄取也是可以的。但是，在这些“无糖食品”本身也是用粮食做的，其主要成分——淀粉经消化分解后都会变成的葡萄糖，与我们日常吃的馒头、米饭所产生的能量没有多大区别，所以，无糖食品也不能无限量地吃。有些糖尿病患者由于不加节制地食用无糖食品，出现了血糖上升、病情反复的情况，这主要是由于对无糖食品不了解。
甜味剂或更加刺激食欲
当我们走过香气四溢的面包房和奶茶店，是不是会觉得食指大动呢？同样的豆浆、芝麻糊、莲子羹是不是加糖以后口感更好呢？对此，有调查称，用人工甜味剂制作食品，会使人们吃的更多，甜味剂似乎能够刺激食欲，而不是满足食欲。而近年来对大脑信号的研究，正好能够解释这种食欲激发的现象。也就是说，味蕾得到甜味，向大脑报告身体得到了糖。而大脑却得不到真正糖的激发，血糖也没有相应的上升。这些完全不一致的信号，很可能会给身体带来困惑。于是就可能带来食欲障碍和代谢紊乱，而这种情况，也可能会进一步增加肥胖的危险。
需要注意的是，很多人正是因为某种食品标记“无糖”，就放纵自己吃掉这些营养价值不高，但热量和含糖量却不低的食物。因此，建议大家，要想远离肥胖、控制血糖，的饮食方法还是少吃任何有人工甜味的食物，多吃粗粮、豆类和薯类，用新鲜水果来替代甜食和甜饮料，而不是把希望寄托在无糖、低糖食品上。
文章来源：火爆食品饮料招商网