随着消费者对健康食品的追求，无糖食品逐渐成为市场的新宠。无糖食品正在者一场新的消费潮流，业内人士表示，目前无糖食品行业发展尚不成熟，但是市场空间大，潜在需求旺盛，未来无糖食品市场或迎爆发期。
在不少超市的专区中会发现，无糖食品包括饼干、冲调、饮品、休闲食品等数十种产品。无糖食品不含蔗糖，食品热量低，受到不少糖尿病患者，甚至普通消费者的追捧。一些比较传统的食品如面包、月饼、饼干等，都开始推出无糖化。
在中研普华研究员肖健看来，我国目前除糖尿病患者人数众多，还有很多血糖偏高、体态偏胖以及高血脂病人，这些特殊的人群都是无糖食品的庞大消费队伍。而且，近年来无糖食品已经逐渐演变成一种日常健康零食。
无糖食品的市场份额在不断扩大，但是目前来说规模还不算很大，部分原材料价格居高不下，增加无糖食品的产品成本，因而造成终端市场零售价较高。无糖食品整个行业发展时间较短，消费者对这类产品认知程度还远不到位，其实是为行业提供更大的发展空间。
无糖食品对于糖尿病人是刚性需求，加之患者群体日益庞大，潜在需求旺盛，市场前景广阔。随着消费普及，需求增加，将有更多企业加入其中，从而市场竞争加剧，产能扩大，无糖食品产品价格也必将下降。届时，消费者将有更多的品类可以选择，物美价廉将是无糖食品的终发展结果。
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