据悉，今年，食品安全一直严重危害着人们正常的生活健康。日前，因为国标的缺失，无法办理符合安全生产许可证，一直是困扰我国食用变性淀粉生产企业的一个问题，终导致变性淀粉违法安全事件频频发生。
近日，随着《食品添加剂 醋酸酯淀粉》等13项国家标准的出台，我国食用变性淀粉行业正式拥有了国家强制性标准，以上问题有望得到明显改善。
国标缺失 变性淀粉企业成黑户
作为一家年产15万吨食用变性淀粉的企业，天津顶峰食品有限公司是我国较大的食用变性淀粉生产企业之一。但是，这家企业却用了“尴尬”一词来描述自己的地位，因为他们到现在都没能拿到生产许可证。
这是企业不正规吗？非也！原因在于，食用变性淀粉根本就缺乏相应的国家标准。
谈到这一情况，该公司的销售部经理熊先生表示无奈，“这种现象很奇怪，已经规定了食用变性淀粉可以作为添加剂使用，却没有说明它应该达到什么样的技术要求，这中间有很多的漏洞”.据悉，我国在GB2760-2011中对醋酸酯淀粉、淀粉磷酸酯钠等多种变性淀粉的使用量和使用范围做了明确规定，但是，对于这些淀粉应该达到什么技术指标却只字未提。
这让一些不法企业钻了空子。早在2010年的时候，食用变性淀粉就出现了非法添加的问题。据2010年12月10日国家质检总局向山西、内蒙古、辽宁、山东省等地质量技术监督局下发的通知显示，当年长春市大华淀粉有限公司用工业顺丁烯二酸酐生产的非食用变性淀粉冒充食用变性淀粉销售到山西、内蒙古、辽宁、山东等地的肉制品生产企业。2012年再次有人爆料，食用变性淀粉中出现添加剂非法添加问题。
这带来的直接影响就是“一粒老鼠屎坏了一锅汤”,很多对产品质量把控非常严的企业不敢选用国内企业生产的变性淀粉，转而采用外企的，这给国内变性淀粉行业带来了巨大的冲击。
现供职于漯河市恒瑞化工有限公司的吴磊对这一事件深有感触，“现在企业都非常关注食品安全，对于原料供应商的要求也非常严格，如果连生产许可证都拿不出来，很难让别人信任你。”
过程：难产多年，变性淀粉终有国家标准
“变性淀粉国标出来了吗？什么时候出来啊？”在某食品论坛上，这样的问题被人们一次次地问到。作为现代食品工业中常用的添加剂，变性淀粉可以实现一些特殊的理性功能，经常作为增稠剂等添加在汤圆、水饺、丸子等产品中，应用非常广泛。因此，不论是变性淀粉生产企业还是食品生产企业，都对变性淀粉国标的出台翘首以待，然而，它却遭遇了难产。
早在2010年7月，卫生部就公布了一个名为《关于磷酸酯双淀粉等14个食品添加剂的质量规格标准的公告（中华人民共和国卫生部公告2010年第12号）》（俗称12号文件）的文件，对14项变性淀粉的技术指标做出了规定。