目前，对食品安全问题的解决方法的创新在各地盛行。从大城市到小城市，无一例外。珠海更是拟投入数百万元实施食品安全科技工程，搞珠海自身的食品溯源和全流程监控。在珠海建设国家食品安全科技创新中心及其他一系列机构，具体承担推进国家食品安全创新工程的重大任务，只是这回的投入要以数十亿计，采取政府资金引导、股权投资商业运作、企业化经营管理的模式进行。
对食品安全制度的创新词汇让人眼花缭乱，什么创新的投融资模式、创新的市场理念、拟采用的创新的技术、国际先进水平的创新的运作标准等等等等。仔细看来，这些跟食品安全特别是食品安全的“创新”有多大程度的关系呢？在仔细看完新闻，你就会发现，这些工程重大的意义在于珠海参与到世界食品安全这个新兴市场中去。但普罗大众的食品安全上还缺什么呢？
如果说食品安全指的是安全生产、安全流通的安全食品的话，首先应该关心的肯定是食品的安全标准。但与国外相关食品安全标准相比，我们的食品安全标准不仅少，而且很多标准过低。如此处境，没有标准，我们怎么判断安全？而标准太低的安全，还能让大众安心吗？
中国食品安全的领军--横琴，其认证中心未来将与欧美接轨，为世界食品做认证，拿的是欧美的标准，说起来竟然有一丝悲哀。根据1995年出台的《食品卫生法》，2006年出台的《农产品质量法》、2009年出台的《食品安全法》，以及2010年出台的《食品安全国家标准管理办法》等法律法规，加强重点和缺失的食品安全国家标准制定、修订工作，逐步完善我国食品安全标准体系才是当务之急。这是补缺，不是创新。
食品的安全生产和流通也是需要严格把关的。食品生产过程安全与否，所生产食品的真假与否或伪劣与否，运输过程中的变质与否，除行业自律以外，只能靠质监、工商等执法部门通过技术手段或直接上门的检查监督途径，以及高昂的违法代价来确保和震慑。在中国过于分散的食品生产个体现状面前，要抓好安全生产和流通更是只好如此。这也是要照旧，也不是创新。