在日前举办的第六届食品科技北京论坛上，来自北京食品学会理事长、北京联合大学功能食品科学技术研究院院长姜招峰表示，“在我国由“吃得饱”向“吃得安全”转变的时期，如何满足消费者食品安全需求是食品工作者需要面对的新课题，广大食品工作者应为之做出努力，为我国食品安全做出贡献。”
据姜招峰介绍，近年来在国内外复杂多变的经济形势下，我国食品工业总体上保持了平稳、可持续发展的态势。据中国食品工业协会的数字显示，2013年，全国规模以上食品企业主营业务收入达9.28亿元人民币、食品进口达1531.6亿美元，分别比2012年增长14.3%及8.1%，增长迅速的食品工业已成为国民经济的支柱产业。另据国家工信部的数字显示，2012年，食品工业科技投入322.5亿元人民币，占全国科技投入的4.48%，我国体量巨大的食品工业和教学科研体系得以健康发展，一些先进技术，如重大淀粉酶的创制与绿色制造技术、基于风味导向的固态发酵白酒生产新技术、发酵与代谢调控关键技术、冷却肉品质控制关键技术、干酪制造与副产物综合利用技术等得到了推广和应用，对食品企业核心竞争力的提升起到了重要促进作用。
中国保健协会理事长张凤楼认为，从事营养与保健食品的企业，要在国民中推广宣传健康的生活方式；要根据相关政策调整产业结构及产业布局，以满足国民对营养的需求；要进一步完善产、学、研相结合，使产品科技含量更高、质量更好；企业家们要充分利用我国特有天然资源和技术，依靠诚信构建营养品牌，开发出具有民族特色和新功能的保健食品。
论坛主题会议上，中国工程院院士孙宝国，国家食品药品监管总局食品监督安全三司司长张晋京，全国人大法工委行政法室副主任黄薇，中饮标（北京）安全饮品认证中心主任刘崇森分别做了《营养功能食品与食品添加剂》《保健食品和食品声称法规管理》《构建中国食品安全法律秩序》《安全饮品证明商标及多彩码追溯系统》等专题报告。
论坛由中国保健协会、北京食品学会、北京食品协会、北京联合大学功能食品科学技术研究院共同主办。