柚子凭借其个头大，水分多，味甜酸深受人们的喜爱。而且柚子一身是宝，是冬季食用的 佳水果。它具有健胃消食、化痰止咳等功效，经常食用，对高血压、糖尿病等有辅助作用。 市场上的柚子，果肉有红色和白色之分。白色的多为传统琯溪蜜柚，而红肉蜜柚是琯溪蜜柚变 株选育而成的。红肉蜜柚不仅含有琯溪蜜柚中所有的营养成分，而且其所含的天然色素对人体的 保健作用更强。其中的黄酮类化合物对预防心血管疾病有益处，而β胡萝卜素和番茄红素是世界 上公认的强抗氧化剂，能起到、延缓衰老的作用。另外，红肉蜜柚还有助于保护视力 。
柚子的功效与作用
1、柚子中含有高血压患者必须的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾 脏病患者的食疗水果
2、柚中含有大量的维生素C，能降低血液中的胆固醇
3、柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度
4、柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀 孕中的妇女们，有预防贫血发生和促进胎儿发育的功效
5、新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖。
柚子的食用禁忌
1、柚子不能与某些药品同服。
临床发现，高脂血症病人用一杯柚子汁送服一片美降脂药片，结果相当于用一杯水送服12～ l5片同类药的降血脂作用，病人会因此出现肌肉痛，甚至肾脏病变。
一些病人在服用抗过敏药特非那定期间，若吃了柚子或饮了柚子汁，轻则出现头昏、心悸、 心律失常等，严重的可能猝死。
与柚子产生不良作用的还有：环孢素、咖啡因、钙拮抗剂、西沙必利等。饮用一杯柚子 汁，与产生作用的可能性会维持24小时。
因此，正在服药的病人，尤其是老年人，不要吃柚子或喝柚子汁。
2、柚子性寒，脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻。
故身体虚寒的人不宜多吃。经常拿柚子来降火，降过头也会出现拉肚子等症状。
挑柚子要选“不倒翁”
如何挑到称心如意的柚子呢？首先，要选“不倒翁”，即上尖下宽，颈短的柚子，底部 如果是平面的更佳。其次，还可从眼观、比重、手感等方面筛选优质柚子。如果柚子皮细腻光洁 ，表面油细胞呈半透明状态，颜色呈现淡黄或橙黄的，说明柚子的成熟度高，汁多味甜。如果想 放段时间再吃，选择颜色黄绿的柚子，在通风处可放1个月左右。同样大小的柚子，要挑分量 重的。用力按时，不易按下的，说明果实紧密，质量更好。