食品企业需回归消费原点谋求创新发展

2014/12/13 11:58:37 阅读数:718 信息分类:食品代理 编辑:素萍

    食品企业升级实际上就是对消费本源的深度挖掘,一方面,企业的市场营销要跟上社会结构和消费心里的变化。80后、90后人群正在成为社会主流,他们有着和父辈不同的消费理念,食品企业的产品开发和品牌诉求要与这种演变想吻合;另一方面,食品企业同时要做好消费工作,用创新新性产品引导消费潮流,满足潜在的消费需求。下面以安徽老干爸食品有限公司为例来详细介绍。

    “我的小杯比”是很有时代气息的产品,以红豆和绿豆为原料,添加了巧克力。其成功的原因在于产品将时代需求进行了充分融合,满足了特定消费群体的特定需求,并成功占据了品类的代名词。
    首先,产品聚焦校园市场。休闲食品面对的主要消费者是年轻人,他们的年龄在15-25岁质检,好奇心极强,喜欢尝试新鲜事物;会相互攀比,更乐于分享;虽然强调个性,却又异常注意流行时尚;他们认为自己已经长大,什么都懂,但其实就爱在一起讲八卦、这是企业总结出的目标消费群特征。
    “但当我们走访这个群体集中的校园时,发展这个市场依然土气的要命!首先需要通过包装形态让产品时尚起来,于是透明方杯成了我们的,不仅方便携带,而且能看到真材实料,让人放心。杯装还有一个好处,因为可可脂产品熔点极低,在夏季容易融化导致产品变形,但杯装就能很好的杜绝这个问题,即使有轻微的融化,消费者也看不出产品变形,消费体验会更好。传统的杯装产品大多是单个售卖或散装称重,我们则要改变这种方式,将产品一条条卖。我们希望让消费者感受到,我们的产品有趣味、有互动、更有分享!”安徽老干爸食品有限公司总经理李胜兰解释道。
    其次,让产品更具人性化,“卖萌”形式互动,占据消费心智。品牌命名为“我的小杯比”,将创意包装形式融于品牌中,让消费者同时看到品牌和杯装,即“小杯比”=“杯装红绿豆巧克力制品”,以达到品类占位的目的。同时,“我的小杯比”也复合学生群体喜欢卖萌、可爱的个性。更重要的是,要让包装成为媒体,和消费者互动起来。
    产品描述完全食用学生的语言来表达,比如:“偷偷跟你讲,红豆是白巧克力控,白巧克力是红豆控,算了算了,让TA们控在一起吧!”或是“我亲眼看见,这可是真正的绿豆,投到白巧克力怀里了,哎呀哎呀,要不要这么开味啊!”

    “按照他们的说话方式来表达,更容易产生共鸣,将这些语言印在产品外包装上,就是的产品卖点。外包装另一侧,用实物照片制造味觉诱惑,陈列时也更能体现品牌美感。包装的背面我们还设计了一个‘留言板’,可以简单写几句话送给朋友,让每一个消费者成为产品的’推广大使‘.在李胜兰看来,产品基础就是满足需求,而满足需求的境界就是’私人定制‘.
    食品行业迎来的产业升级机遇有这样几个:首先是消费升级,人们对食品的要求是从吃饱过渡到吃好,并且向营养均衡、吃出个性等阶段快速迈进;其次是人口结构变化给细分产业带来的增量机会,无论8090崛起也好,还是老龄化社会到来也好,这对其他传统产业可能是制约,但对食品行业而言,都开辟了新的增长空间;再有就是城镇化对包装食品销售的促进,十二五期间将有数亿人涌现城市,这是包装食品量价齐增的打好时机。

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