随着人们生活质量的提高，人们对于食品安全问题更加关注，尤其对于食品的品质也越来越讲究。生活中，用玻璃器皿盛放牛奶，看起来美观诱人，殊不知这样反而会降低牛奶的营养价值。原来玻璃器 皿盛放玻璃杯，牛奶易光照发生化学反应。
据火爆食品网小编了解，美国“网络医学博士”近日指出，并不是所有食物都适合装进透明容器来储存，牛奶、大米等常用食物就位列其中。
维吉尼亚科技大学的食品科学家苏珊指出，牛奶中含有丰富的核黄素，人摄入一定量的核黄素可以有效增进视力，减轻眼睛疲劳，帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢。但这种物质容易与光产生反应 ，因此当牛奶接触光线时，就会发生化学反应，从而降低核黄素的营养价值。而蛋白质的重要成分氨基酸、各种维生素等一些营养成分也会受到阳光影响。低脂牛奶和脱脂牛奶比全脂牛奶更稀，阳光更 容易“穿透”它们。邓肯说：“这种感光氧化过程可以改变牛奶的味道，产生自由基致病。”因此，存放牛奶时，不要让牛奶暴晒于阳光或灯光照射下；牛奶倒进杯子，如没有喝完，用保鲜膜封口 放进冰箱，不可倒回原来的瓶子。
小编温馨提醒，健康饮用牛奶之余，更要知道牛奶的贮存方法，以免因为牛奶贮藏不当影响了牛奶本身的营养价值。多喝牛奶，更有益身心健康哦。