随着人们对健康要求的不断提高，市场上陆续出现了脱脂奶、舒化奶、海参牛奶等牛奶饮品，并且，没样牛奶饮品都打着健康的“招牌”出现在人们的视野中。这些玩起了概念的牛奶究竟有什么作用？
“概念奶”对人体健康真的有帮助吗？对于广大人们群众的质疑，大连大学附属中山医院代谢营养科主任刘雅卓表示，其实不然，高钙奶很受市民欢迎，其实高钙牛奶意义并不大，因为牛奶本身就是一种含钙量很高的食物。人对钙的吸收是有一个饱和量的，并不是在牛奶里添加的钙越多，人体吸收的钙就越多，喝牛奶重要的是钙的吸收率。在牛奶里多添加的钙并不能被吸收，甚至反而会对人体肾脏以及消化系统造成很大负担。
对于一些果肉果汁牛奶饮品，刘雅卓表示，人们和牛年主要的目的就是补充人体蛋白。为满足消费者的需求，生产商在牛奶里面加入果汁、谷物、红枣等添加物，并不能起到很好的保健作用。不过，对于一些网站上提出的“牛奶中的添加物反而会破坏牛奶中原有的营养成分”的观点，刘雅卓表示，这些奶已经经过二次处理，正常情况下牛奶原有的营养成分不会被破坏。
然而什么牛奶才是健康牛奶呢？
刘雅卓建议，健康成年人、儿童、孕妇选择含钙量高的全脂标准奶；中老年人可以正常饮用全脂奶，也可以加一些高钙奶和脱脂奶；高血脂、肥胖等一些具有代谢综合征或需要控制体重的人选用脱脂奶更安全；乳糖不耐受和肠胃不好的人推荐饮用舒化奶。当然还可以选用酸奶或自制全脂酸奶或脱脂酸奶。
另外，刘雅卓介绍到，从补钙的角度来说，我们平日里饮用的牛奶，即全脂牛奶，其蛋白质含量约3%,脂肪含量约3%,钙含量约120毫克/100毫升，并含有脂溶性维生素k、维生素a、维生素e等，味道更香浓，是补钙的食品之一。