牛奶，是我们摄取营养物质的重要来源，也是我们人类接触早的饮料。随着科技的快速发展，牛奶的衍生品是越来越多，儿童奶、舒化奶、低脂奶、脱脂奶、高钙奶、早餐奶、红枣奶、核桃奶、香蕉奶、木瓜奶、青稞奶、牦牛奶、原生奶、维他奶、巧克力奶……概念太多，你能分得清么？因此，选购一定要擦亮双眼，看清背后的健康信息。
舒化奶只是分解了牛奶中的乳糖。牛奶中含有的乳糖，只有被乳糖酶分解后才能够被人体所吸收。如果人体没有这种酶，乳糖会直接完整地进入大肠，在细菌的作用下，就会产酸产气，导致腹泻。舒化奶是将牛奶中的乳糖进行一定程度的分解，使牛奶的耐受性变好。如果人没有乳糖不耐受的情况，就完全没必要选择舒化奶。
低脂奶和脱脂奶只是针对部分人群。高脂血症患者、肥胖症患者、糖尿病患者、脂肪肝患者和部分老年人选择低脂奶或脱脂奶会更安全一些，而其他人群还是需要牛奶中含脂肪的，所以建议选择普通的牛奶。
早餐奶、香蕉奶、木瓜奶、红枣奶、核桃奶，实际是添加了水和糖等其他成分的饮料。当在牛奶中添加了其他成分，就一定减少了牛奶中原有的营养成分，也就造成了牛奶营养密度、蛋白质含量的降低。牛奶里有一点外加成分未必不好，但它所能提供的数量十分有限，很难说在膳食整体上起到重要作用。应该养成食用多种天然食物的习惯，才能全面地获取营养。