相传老婆饼是广州潮州的特产，外皮烤成诱人的金黄色，里头一层层的油酥薄如棉纸，每一口都尝得到蜜糖般的香甜滋味！潮州老婆饼皮薄馅厚，馅心滋润软滑、味道甜而不腻。
相传广州有一间办于清朝末年的茶楼，来自潮州的点心师傅带了店里的招牌茶点回家给老婆吃。没想到老婆吃了之后不但没称赞糕点好吃，还嫌弃的说：“茶楼的点心竟是如此平淡无奇，没一样比得上我娘家的点心冬瓜角！”
师傅听后便让老婆作出“冬瓜角”给他尝尝！老婆就用冬瓜蓉、糖、面粉，作出了焦黄别致的“冬瓜角”。这位潮州师傅一吃，风味果然清甜可口，不禁称赞起老婆娘家的点心！
潮州师傅将“冬瓜角”带回茶楼请大家品尝，茶楼老板吃后赞不绝口，问起是哪家茶楼点心，师傅们说：“是潮州老婆作的！”后来老板让潮州师傅改良后在茶楼卖，“老婆饼”因而得名。
制皮老婆饼的饼皮属于油酥面皮，由油心和水油皮组成。“老婆饼”的绝妙口感，来自于里头层层叠叠、薄如棉纸的油酥皮。至于香甜的内馅，传统的潮州“老婆饼”包入的是冬瓜蓉，所以也称为“冬茸饼”。