维生素对身体健康而言是必不可少的，而维生素D为固醇类衍生物，具抗佝偻病作用，美国科学家日前公布的新研究成果显示，维生素D不仅可以促进人体骨骼发育，而且还与人的全身健康密切相关。
美国加利福尼亚大学河边分校生物化学家安东尼·诺曼在新出版的《美国临床营养学杂志》上发表文章说，维生素D对人体健康的作用远比现有的估计要大得多，它不但有助于人体骨骼发育和防止软骨病等，而且还与人体的36个器官和组织的健康有关联，其中包括大肠、小肠、胃、肾、肺、前列腺、视网膜等。
晒太阳是人体产生维生素D的主要方式，但由于目前许多人生活在高楼林立的城市中，并且长时间待在室内，人们很少能接受到足够的阳光照射，致使许多人体内维生素D严重不足。