为了更好地维护消费者权益，跟好的保障消费者们舌尖上的饮食安全。深圳市积极探索建立食品安全追溯体系，优先将生猪和“三品”（无公害农产品、绿色食品、有机农产品）食用农产品纳入追溯试点范围。这是记者昨日下午从市2015年食品药品安全工作会议上获悉的，这意味着市民餐桌上肉菜将更加安全。
食品及原料抽检覆盖率大幅提升
记者获悉，去年，深圳市在食品生产、流通、餐饮服务三环节抽检食品及原料5.26万批次，抽检覆盖率为3.51份/千人，较2013年提高87.94%。市区两级农检机构以全市21家大型农批市场和400多家农贸市场为重点对象，抽检食用农产品50.47万批次。市药检所完成“三品一械”检验9587批次，同比提高10%，全市药品评价性抽样合格率达以上。2014年，食品方面，全年共立案8069宗，较2013年增长69.5%；移送案件213宗，较2013年增长195.8%。药品方面，共立案753宗，移送案件118宗，在全省名列，查处网络类案件数量和质量继续领跑全国。
抽检合格率被问题发现率、问题上报率和问题处置率替代
记者发现，昨日的市食药工作报告没出现“抽检合格率”这一以前总结时常说的指标。据悉，这是根据国家食药总局的要求而做出的改变，食安办和国家食药总局联合下发了对各省食品安全工作的考核办法，删除了“抽检合格率”，取而代之的是问题发现率、问题上报率、问题处置率。问题导向倒逼监管创新，要把事后查处、被动救火监管转变为主动排查、预防为主的模式。
突出对大米、乳制品、猪肉等重点大宗消费品种的监管
会上，有关方面强调了技术监督专业监管的问题，提出要加强对食品供应源头的监督抽查和监管力度，全面加强对全市21家大型农批市场、400多家农贸市场、大型商场超市等食用农产品质量安全监管。突出对大米、乳制品、猪肉等重点大宗消费品种的监管。提高食品安全监督抽检数量，2015年抽检覆盖率达到4.5批次/千人，食用农产品检测完成1.4批次/千人的定量检测任务。探索建立食品安全追溯体系。优先将生猪和“三品”（无公害农产品、绿色食品、有机农产品）食用农产品纳入追溯试点范围，加大婴幼儿配方乳粉追溯系统推广应用。继续推进深圳生物医药安全检测评价平台、深圳医疗器械产品检测公共服务平台、深圳市医院中药制剂标准提升技术研发平台等三大平台项目建设。