在澳大利亚昆士兰大学、牛津大学以及南澳大学合作开展的研究明确的表明，在过去的40年间，全球因土壤退化而丧失的耕地占全球粮食耕地的三分之一，这也是给全球食品安全埋下了隐患。
就在澳大利亚昆士兰大学农业与食品科学研究员彼得·科皮特克明确的表示了，不断增加的人口数量和农业土壤的持续退化已经让食品安全成为一个不可忽视的问题。
而对于在澳大利亚，每年就因为土壤酸化而放弃生产所付出的成本就高达十五亿澳元。除了自然因素之外，农业活动也加剧了土壤退化程度，而培育作物需要良好的土壤条件，但退化后的土壤如果要恢复到原有土质就需要付出高昂的代价。
除此之外，研究人员还发现了铝会导致土壤酸化，降低植物生长率。研究人员将大豆根部放置在有铝的环境中，5至30分钟后利用分子生物学、流变学和先进的成像技术等多学科方法对大豆根部进行了检测，发现铝对植物根部的生长有抑制作用，根部长期累积铝会对其生长产生毒性影响。
对此，研究人员表示如果植物的根部不能正常的生长，那么就没有办法汲取植物生长所需的水分以及营养成分，这就会影响到植物的后期生长。而那些低生产率作物不能充分的利用可用耕地，进而也就会很难满足全球粮食的需求。
对于现在而言，既然发现了铝对植物生长所带来的负面影响，那么就应该在实际中积极的进行关注，并且有效的提高植物对于铝的耐受度。