美味的港式菠萝包自家做，在家就可以做这个面包，下午茶点心或者是早餐都是不错的选择呢！并且，现在的天气真得好适合做面包，赶快行动吧！
首先对于材料的准备，主料：高筋粉250克，低筋粉50克， 盐2克，细砂糖 33克，全蛋液30克，酵母3克，水 170克，黄油30克，低粉100克，黄油60克，奶粉10克， 鸡蛋液30克，盐2克，糖粉50克。备好电烤箱。
先液体后分类入面包桶，一个半和面程序，一个和面程序为15分钟；
加入黄油，继续一个半和面程序，至扩展阶段后入温暖处发酵；
排气分割成70克的小面团，并滚圆松弛15分钟，松弛的时间来做菠萝皮，黄油软化加入糖粉打至顺滑；
分次加入全蛋液，每加一次都要让黄油全部吸收；
加入所有粉类并翻版均匀；
松弛好的面团压扁，包入肉松，包好并滚圆；
做好的菠萝皮也分成均匀的8份，并压扁，盖在面包上，一定要包住面包的三分之二要不二次发酵后会顶开就不好看了，包好菠萝皮的面包入温暖处二次发酵，入180度烤箱25分钟左右就出炉了。