做一道属于你的面包环
2011/1/14 10:03:39 阅读数：671 信息分类：
火爆食品网 编辑：小单
面包环的做法简单是西餐面点里的常见菜，但怎么做面包环吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着家常美食网来做这道面包环吧.
面包环的 原料配方：
水6000克；酵母150克；S500 300克；盐200克；拉粉3000克；黑粉3000克；面包粉3000克。
如何做面包环：
1、将面粉、水、S500、酵母，一起慢速搅拌2分钟，加入盐，用中速搅拌，将面筋打至扩展阶段。
2、面团温度25℃，发酵2.5-3小时。
3、面团分割成600克每个，醒发1小时。
4、用刀片在面包环上划成所需形状，250℃入炉，烤（打蒸汽）15分钟后关火，再烤25分钟即可。赶快试试吧，做一道属于你的面包环。