蛋糕是我们生日必备食物之一，蛋糕的甜爽，奶油的香甜，使人们对蛋糕念念不忘，蛋糕已经成为我们记忆中的一部分。现在让你领略自己制作蛋糕的风情，让你迷恋不已。现在告诉你不用烤制的芝士蛋糕的做法。
材 料： 全麦粉饼干：100克；无盐黄油：45克；粉状明胶：10克；奶油奶酪：200克；精制砂糖：80克；蛋黄：1个；酸奶：100克；柠檬汁：2大匙；鲜奶油：200毫升9：直径18厘米圆模型一个
准备工作：
1、 使奶酪在室温下变软
2、 在耐热容器中放入6大匙水，筛入明胶浸泡
3、 在耐热容器中放入黄油，用微波炉加热30秒，使其熔化
做法：
1、在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎，移到容器中。
2、加入熔化的黄油，用小铲子搅拌均匀]3、 填满模型底部，放入冰箱冷冻。
3、在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜，微波加热30秒
4、在容器中放入奶酪，用打泡器搅拌至白色膏状，加入砂糖，充分搅拌。
5、按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁，搅拌均匀。
6、将鲜奶油放入一个容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度）
7、将其一点一点地加入奶油乳酪中，用小铲子缓缓混合
加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态：从冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷冻一个小时以上至成型。
蛋糕新鲜出炉，快来尝尝吧！