马上就到端午节了，粽子作为全民注目的焦点，市面上也有很多种类，但是都不如自己制作，想要什么样的就可以有，下面是蛋黄肉粽的具体做法。
材料： 糯米（800g）；花肉（500g）；蛋黄（10个）；
调料：生抽（30克）老抽 （20克） 盐 （适量） 砂糖 （1小勺） 蚝油 （1勺） 甜面酱 （1勺） 料酒 （2勺） 粽叶 （10张）
做法：
1、回的五花肉处理干净，切成长条状；
2、加入料酒、生抽，入甜面酱、蚝油；
3、盐和砂糖用手抓匀按摩几分钟后，装入保鲜袋放冰箱冷藏腌制1小时以上；
4、淘洗干净，沥干水分；
5、20克生抽、20克老抽，加一点点盐和砂糖拌匀，腌制1小时以上；
6、洗干净后放入锅里煮开，水里滴几滴油；
7、黄用料酒泡一会去腥；
8、张粽叶折出一个尖角，加入适量糯米；
9、块五花肉，再放一个咸蛋黄，再加入适量糯米；
10、往上折把米包住，用棉线扎起来；
11、的粽子放入电压力锅里加水压30分钟，水浸没粽子，水里稍微加点生抽和盐。
在用电压力锅压时，其中的水要浸没粽子，时间到了，可以在里面焖一下会更加入味。