近日，市教育局、市食药监局联合发布了《成都市中小学（幼儿园）食堂大宗食品原料统一配送实施办法》（简称“办法”），以进一步加强全市中小学（幼儿园）食品卫生安全管理，规范学校（幼儿园）食堂食品原料采购管理，严防发生食物中毒或食源性疾病。据悉，之前的2012年6月，市教育局曾印发《成都市中小学（幼儿园）食堂大宗食品原料统一配送实施方案（试行）》。
我市将在全市统一要求框架下，以区（市）县为单位，依照各地实际，建立区域性的大宗食品原料统一配送机制并有效开展工作，进一步强化全市中小学（幼儿园）食堂食品原料采购管理，促进全市中小学（幼儿园）食堂的规范化管理，确保教职员工和学生在校（园）就餐的安全、营养、价格公道，促进全市中小学（幼儿园）学生健康成长。
公办校都实施集中采购
全市中小学（幼儿园）食堂大宗食品原料统一配送遵循公开透明、公平竞争、公正平等、诚实信用的原则，并按照全市统一要求与分区域实施相结合的方式，在全市公办中小学（幼儿园）实施。据介绍，市教育局直属学校按照属地原则，参加属地教育行政部门组织的统一配送，一校多区的学校可选择学校其中一个校区签订的配送企业。民办学校（幼儿园）可参照执行。
按规定，每年7月20日前，各区（市）县需制定本区域的实施方案，并于每年7月25日前书面上报市教育局备案。每年8月20日前，各区（市）县确定入围企业，各学校（幼儿园）在入围企业内选定配送企业并签订合同。每年9月，全市所有公办中小学校（幼儿园）实施集中采购、统一配送。
市教育局、市食药监局强调，各学校（幼儿园）须严格遵守食堂大宗食品原料统一配送规定，严禁私自采购，并将把招标相关资料和实施情况纳入每年9月开学重点检查的内容。
学校只能挑选入围企业
中小学（幼儿园）食堂大宗食品原料统一配送，将以区（市）县为单位，由教育行政部门牵头、食药监部门参与，通过公开招标、竞争性谈判等方式遴选一批资质审查合格的入围企业，具有产供销完整链条的专业配送企业优先遴选。由各学校（幼儿园）与入围企业签订供货合同，合同期限长不超过2年。配送品种、企业名单、资质等信息应向教职员工和学生（含未成年学生监护人）公告。
配送价格不高于市场价
按规定，配送企业必须具备符合食品安全要求及满足配送需要的仓储、交通运输等设施设备，确保食品原料的安全储存和安全运输。配送企业提供的食品原料必须是符合质量标准的食品，配送价格不高于当地市场价，付款方式由学校（幼儿园）与供货企业自行约定。配送企业运送产品的车辆应为专用封闭式，车辆内部结构应平整、便于清洁，配送冷冻、冷藏食品的车辆应有温度控制设备。凭专用通行证进出学校（幼儿园）。肉、禽等鲜活食品必须当日配送，其余食品可视学校需求酌情配送，但必须确保学校食品新鲜、优质、安全可靠。
“办法”还着重强调了，入围企业必须具有独立法人资格，办理有工商营业执照、税务登记证等证照，生产企业应持有生产许可证，经营企业应持有食品流通许可证，且具备较强的经营、生产、配送能力，具有良好的企业信誉及售后服务能力。