黄瓜的营养功效及健康吃法

    一直都比较喜欢吃黄瓜，黄瓜中含有的丙醇二酸能抑制脂肪的产生，而其中的纤维素能促进人体排出废物，有强体的功效。另外，黄瓜还具有清热解渴、利水消肿的功效，黄瓜能够辅助慢性肝炎和迁延性肝炎。下面，小编教你几样黄瓜的做法。

    一、糖醋黄瓜片

    食材：黄瓜500克，精盐、白糖、白醋各适量。

    做法：

    1.先将黄瓜去籽洗净，切成薄片，精盐腌渍30分钟；

    2.用冷开水洗去黄瓜的部分咸味，水控干后，加精盐、糖、醋腌1小时即成。

    功效：此菜肴酸甜可口，具有清热开胃，生津止渴的功效，适用于烦渴、口腻、脘痞等病症，暑天食之尤佳。

    二、山楂汁拌黄瓜

    食材：嫩黄瓜5 条，山植30克，白糖50克。

    做法：

    1.先将黄瓜去皮心及两头，洗净切成条状；

    2.山楂洗净，入锅中加水200毫升，煮约15分钟，取汁液100毫升；

    3.黄瓜条入锅中加水煮熟，捞出；

    4.山楂汁中放入白糖，在文火上慢熬，待糖融化，投入已控干水的黄瓜条拌匀即成。

    功效：此菜肴具有清热降脂，消积的作用，肥胖症、高血压、咽喉肿痛者食之有效。

    三、紫菜黄瓜汤

    食材：黄瓜150克，紫菜15克，海米适量。

    做法：

    1.先将黄瓜洗净切成菱形片状，紫菜、海米亦洗净；

    2.锅内加入清汤，烧沸后，投入黄瓜、海米、精盐、酱油，煮沸后撇浮沫；

    3.放入紫菜，淋上香油，撒入味精，调匀即成。

    功效：此汤具有清热益肾之功，适用于妇女更年期肾虚烦热患者食用。