食品安全关乎着全国人民的健康，今年开始各级政府都在开展食品安全各种相关活动。近长沙开展为期100天的食品安全专项整治行动，市食安局将以食品生产加工小作坊、大型食品交易市场、肉及肉类加工企业为重点对象，集中精力进行排查、整顿和规范。
肉制品生产企业是此次"百日利剑"行动的重点之一。行动中，执法部门将对4大类行为采取针对性的处置方法。
使用大量病死、死因不明或者检验检疫不合格的畜、禽、兽、水产动物及其肉类、肉类制品进行生产加工的；超限量或者超范围滥用食品添加剂，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病等4种行为将被移送公安机关查处。
其中，生产过程中超范围、超限量使用食品添加剂的，或者用回收食品作为原料生产食品；经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁食品等6种行为将被予以关门停产，立案查处。
专项行动还将针对以马王堆蔬菜批发市场、红星大市场、高桥大市场等三大食品交易市场为重点展开专项整治。
行动中将严厉打击走私冷冻肉品行为。凡发现入出库数量与记录不符的，来源及销售去向不明的，编造、篡改相关记录的，依法依规严肃处理。
对经营腐败变质、感官性状异常、超过保质期、不符合食品安全标准的冷冻食品，以及无合法进口证明、未经检验检疫或检验检疫不合格的进口冷冻肉类及其制品、无标签或标签、说明书不符合规范的预包装冷冻食品、进口冷冻肉品不符合我国食品安全国家标准等违法经营行为，一律依法依规严肃查处。
严厉打击违法行为，坚决维护人们的饮食安全，杜绝不合格食品流入市场，人们的食品安全。