西瓜是夏天的时令水果，可清热解暑，除烦止渴。西瓜西米露，是夏天一款很受欢迎的冰凉甜品。做好后放冰箱冰镇一会儿再吃，就更加的爽滑了，西米也会更Q弹。下面就和大家分享西瓜西米露的制作方法。
原料：西米100g、西瓜300g
做法：
1、将西瓜去皮（留些白瓤，有作用）、切大块；
2、锅中加水烧开，倒入西米，转小火，盖上盖子煮20-25分钟，当西米呈透明色，只剩中间一点小白点，关火，盖上盖子焖3分钟；
3、待西米完全变透明时，用网筛捞起，过几遍凉开水，直至降温；
4、降温后的西米放入大碗中；
5、西瓜榨汁，再过滤一遍；
6、将西瓜汁倒入西米，搅拌均匀；
7、放入冰箱冷藏，浸泡15分钟以上，表面装饰水果就可以吃了。