慕斯蛋糕早出现在美食之都法国巴黎，初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的。下面小编为大家整理了一款草莓慕斯蛋糕的制作方法，喜欢的小伙伴们赶快收藏了吧！
原料：
奶油奶酪100克、淡奶油150克、吉利丁片1.5片、柠檬汁1勺、牛奶50克、细砂糖60克、新鲜草莓400克、手指饼干1包
做法：
1、1片吉利丁片温水泡软后捞出放入盆底，加入50克纯牛奶，60克细砂糖，1勺柠檬汁混合，隔水加热至吉利丁片完全溶解。
2、取100克草莓放料理机里打碎成草莓汁，加入到混合后的液体里搅拌均匀，冷却至室温。
3、100克奶油奶酪放至室温下软后打蛋器搅打成比较细腻的状态，然后加入混合后的草莓液再搅打均匀。
4、150克淡奶油打至6-成，表面出现纹路即可，然后将淡奶油加入到草莓混合液里成为草莓乳酪馅。把草莓乳酪糊放入到冰箱冷藏室冷藏一会，使草莓乳酪糊变得有粘稠度。
5、将草莓清洗干净后晾干水分，底部切平，将草莓放在6寸蛋糕模具里，再在底部铺上一层手指饼干。在手指饼干上倒入一部分草莓乳酪糊，然后再放入手指饼干。在倒入余下的全部草莓乳酪糊，放入冰箱冷藏4小时或是过夜。
6、用2颗草莓放入料理机里打成十分细腻的汁，然后加入适量清水和半片泡软的吉利丁片隔水加热至吉利丁片完全溶液，将草莓溶液放置室温的时候倒入模具里。