世界上万物生长都有一定的制约，也有一定的价值，比如水果，水果除了果实的味道甜美，还有一定的营养价值，水果皮也不可忽视。
火龙果皮
火龙果的口味清淡中带有一点点甜味，咬破镶嵌在果肉里面的一颗颗"小芝麻"也会给你带来淡淡的清香。
花青素抗氧化
一般，人们在食用火龙果的时候，就把果皮当做垃圾给丢了，然而火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质--花青素。
花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时，对人体的血管、皮肤等都会有促进作用。同时，花青素还有促进视网膜细胞中的视紫质再生的能力，有利于改善视力，近视人群可以多吃点。
生吃凉拌榨汁均可
花青素对温度敏感，一般趁着新鲜已生食为佳，用小刀刮下就可以直接吃。如果受不了果皮那涩涩的味道，可以切成细条凉拌。作为果汁的爱好者，吧火龙果果皮榨汁食用也是不错的选择。
橘子皮
橘子的味道酸酸甜甜的都有，但是都受到很多不同人群的喜爱，消费者可以根据自己的口味喜好，来选择购买。
药用价值高
一般人都知道中药陈皮，是由新鲜的橘子皮晾干炮制而形成的，两者在本质上没有太大的区别。一般人，都会用新鲜的橘子皮来泡水喝，可是这样的做法却是遭到中医专家的反对，表示新鲜的橘子皮中含挥发油较多，容易刺激消化道，进而导致消化功能紊乱不能食用。
但是处理过的陈皮，却是能够起到一定的药用价值，可以、健胃、化痰。专家表示，新鲜的橘子皮晾干，并放置起来，隔年再用。
泡茶化痰
经过调查，用陈皮泡茶能够起到化痰止咳的效果。
西瓜皮
在这炎炎夏日，吃上一个冰镇的甜西瓜可谓是人间的一大享受啊。很多年纪大一点的人，懂得西瓜皮可以当食材来做菜，味道是让人赞不绝口的。
清凉降火效果好
在大夏天的高温下，小孩子经常长痱子，可以选用新鲜西瓜皮榨成汁涂抹在痱子处；想到西瓜霜含片的功效，西瓜皮也有一样的效果，将西瓜皮烤焦研末，含在口中，可治口舌生疮；对于，牙疼的问题，可以将西瓜皮晒干并研磨成粉末，用卫生棉涂抹。