牛奶大多数人恐怕都以为在早上喝，可以充分补充身体营养，但其实在晚上喝牛奶的效果更好，利于人们的休息和睡眠。
晚上喝牛奶，因牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，还有微量吗啡类物质，这些物质都有一定的催眠作用，特别是L色氨酸它是大脑合成羟色的主要原料，五羟色胺对大脑睡眠起着关键的作用，它能使大脑思维活动暂时受到抑制，从而使人想睡眠，并且无任何副作用。
晚上牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的钙还能紧张情绪，所以它对老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利于人们的休息和睡眠。