醉香铁板烤肉，一种十分美味的食物，广受大众喜爱。那么，醉香铁板烤肉的做法你知道吗，这里火爆食品网小编就为大家介绍一下：
一、香料配制：
花椒30克，大料30克，白胡椒30克，孜然30克，白芷30克，透骨草30克，肉蔻20克，桂皮20克，肉桂20克，草蔻20克，小茴香10克，辛荑10克，草果10克，良姜10克，丁香l0克，砂仁l0克，香叶10克。将上述原料混合研细，装袋备用。
二、腌制：
取上述香料50克，辣椒粉50克，食盐50克，味精100克，料酒50克，嫩肉粉10～15克，切块元葱2个、料油100克（用花椒和大料油炸后的冷却油过滤即成）、香油3克、姜汁l瓶、土豆淀粉适量混合，放入切好的5000克鲜牛肉片中充分搅拌，每隔lO或20分钟再搅拌一次，腌制约l小时即可烤制。
三、烤制：
将平烤炉加热，待温度合适后，倒上少许植物油或色拉油。将腌制好的肉片平整的放在烤炉上，约30秒钟后，翻转熬烤另一面，此时亦可再加少量油，熬烤约30分钟。熟后用筷子夹起，沾上烤肉酱即可食用。
四、烤肉酱制作：
1.鲜香烤肉酱：锅内加水和少量白糖熬开，再加入辣椒粉、食盐、孜然粉、胡椒粉各适量，搅匀后再加入蒜泥、味精、熟豆油，搅成糊状后再放入蒜泥、碎香菜、少量熟芝麻、麻辣油，搅拌冷却即可。
2.香甜烤肉酱：将芝麻酱和白糖、香葱沫搅匀即成。
五、温馨提示：
1.用上述方法也可烤制羊肉、猪肉、鸡胗、排骨、鱿鱼等食品。
2.烤制时不要用动物油。
上述就是有关醉香铁板烤肉相关性知识介绍，相信大家在看过之后，对于醉香铁板烤肉的做法都有所了解，今后生活中也可以适时自己做点。