近几年在外漂泊的人都非常想家，想家里妈妈做的家常菜。韭苔炒五花肉，一种农家小炒，口味独特，十分美味。中秋节，快到了，大家都可以试着自己做一下，与亲朋共享韭苔炒五花肉。以下是韭苔炒五花肉的做法：
一、韭苔炒五花肉用料：
主料：五花肉（60克）韭苔（90克）辅料姜（2克）盐（适量）生抽（4克）玉米淀粉（3克）胡椒粉（2克）花椒粉（1克）味精（少许）料酒（2克）
二、韭苔炒五花肉的做法：
1.原料：五花肉、姜片、韭苔。
2.五花肉切片，加胡椒粉。
3.加盐、生抽、料酒、淀粉，用手抓匀腌制10分钟。
4.韭苔切段，姜片切碎。
5.开火，锅内倒入少许油，下五花肉，煸炒。
6.五花肉煸出油分，煸出香味，下入姜末，翻炒均匀。
7.加入韭苔，加花椒粉，适量的盐。翻炒。
8.韭苔断生后，关火，撒点味精炒匀就好了。