每逢中秋节，作为一个吃货的我，总喜欢让妈妈给做一些好吃的。而在中秋节，鸡、鸭、鱼、月饼必不可少，今天为大家介绍一下菌菇蒸鸡的做法，以供大家参考：
秋食菌菇清肠养胃。菌菇蒸鸡用到了牛肝菌、金针菜和黑木耳，不仅味道鲜美、营养价值极高，还富含各种氨基酸，常吃能。
一、菌菇蒸鸡用料：
走地鸡，金针菇，牛肝菌，黑木耳，生姜，盐，蚝油，生抽，胡椒粉，淀粉，芝麻油。
二、菌菇蒸鸡的做法
1、走地鸡斩小块。
2、加盐抓至发粘后加蚝油、生抽、胡椒粉、淀粉抓匀。
3、加少许芝麻油抓匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制30分钟以上。
4、金针菇，牛肝菌，黑木耳泡20分钟后清洗干净。
5、洗净的菌菇再次加水浸泡至完全涨发，这次浸泡的干净水可以用来煲汤。
6、将泡发的菌菇平铺在盘底，可以拌少许盐。
7、上面平铺鸡块。
8、蒸锅水开后放入鸡块。
9、大火蒸约18分钟即可。