猪肚，也就是猪的胃，丰富脂肪蛋白质维生素矿物质，优其是含有大量的维生素A和E，是很棒的养颜食材。 用猪肚配 着莲子煲成汤，调一点儿胡椒粉，暖身暖胃美容养颜。 猪肚比较难洗，很多朋友都不愿意自己在家做，其实撑握到方法 ，洗干净很容易的。还是自己洗的更放心些。 买回家的猪肚剪开，清去多余的油脂，用白醋和面粉搓洗，很容易洗干净的。
猪肚用白醋和面粉搓洗干净后切成大片，加葱姜料酒焯一水。
1将焯好的猪肚洗去浮沫改刀成条。
2姜切片葱切段。
3将肚条葱莲子姜红枣放入汤锅。
4大火烧开转小火煮一个小时。
5准备蒜苗碎。
6用盐和胡椒粉给汤调味
小窍门：
用面粉和白醋洗过的猪肚看起来很干净，再焯一水，基本上没有什么味道了。但切条煲汤时，还会有白沫出现，细心打 去就可以了。
莲子可以提前泡发，也可以直接煲煮，区别在于提前泡发的莲子可以在下锅之前将莲子芯去掉，而直接下锅的不容易取 出，口感微苦。
猪肚跟胡椒比较搭配，黑胡椒白胡椒都可以的。